Découvrez dans une ambiance familiale des auberges au charme rustique proche d'un château, d'une Abbaye, d'un musée ou d'un site naturel. Dégustez une cuisine de tradition selon des recettes locales et de saison, le tout accompagné d'un accueil chalereux et d'un bon vin de terroir.
Les actualités des Auberges rurales de l'Aude
Fêtez l’agneau du pays Cathare à Pâques avec les Auberges Rurales et Gourmandes de l’Aude !
L'Agneau du Pays Cathare, le bon goût par tradition
Né, élevé et commercialisé dans l'Aude, l'Agneau du Pays Cathare a une alimentation 100% végétale et minérale.
Elevé en bergerie, sous la mére, selon des méthodes ancestrales, l'Agneau termine sa croissance en consommant des céréales produites sur le département.
Cette conduite d'élevage permet d'obtenir uen viande rosée, tendre et savoureuse.
Vous trouverez l'Agneau du Pays Cathare sur les étals des bouchers labellisés "Pays Cathare" et sur les tables des Auberges rurales et gourmande de l'Aude.
Vous pouvez le trouver toute l'année et particulièremet à l'occasion des Fêtes de pâques, du 18 au 25 avril 2012.
Un Terroir, un Vin , un Mets
Avec l'Agneau du Pays Cathare, pour Pâques, nos aubergistes vous présenteront les meilleurs vins de l'Aude avec leurs différentes Appellations d'Origine Protégée (AOP, anciennement AOC).
Cette fabuleuse alliance "Mets et Vins", saura éveiller vos papilles gustatives à l'orée du printemps.
A l'occasion du weekend Pascal, venez donc déguster les succulentes recettes que nos aubergistes se proposent de vous concocter à partir de l'Agneau du Pays Cathare.
N'oubliez pas de réserver vos tables à l'avance dans les Auberges rurales participant à l'opération !
Voici les menus proposés pour le weekend Pascal (cette liste est non exhaustive) :
- Auberge Ô Fil de l'Ô à Marseillette : menu à 25 € du dimanche 8 avril à midi
- Auberge du Puits Fleuri à Greffeil: menu à 24 euros pour le weekend Pascal
- Auberge l'Oustal à Citou : menu à 29 € pour le 8 avril
- Auberge la Garrigue à Saint Pierre la Mer : menu de Pâques
- Auberge du Dominicain à Montréal : Opération Agneau Pascal spécialité offerte sur présentation de ce coupon
Pour un repas en famille, voici une liste de recettes à base d'Agneau du Pays Cathare :
- Epaule d'agneau roulée à la tapenade de Bize de l'Auberge du Puits Fleuri à Greffeil
- Rosette d'agneau du Pays Cathare parfumé au romarin de l'Auberge Sire de Cabaret à Roquefére
- Gigot d'agneau à la crême d'ail de l'Auberge du Dominicain à Montréal
La carte
des Auberges
Trouver facilement une auberge rurales dans l'Aude grâce à la carte interactive.
