La marque Pays Cathare regroupe de nombreux professionnels audois des secteurs du tourisme, viticulture, agro-alimentaire, et de nombreux représentant des métiers de bouche.
La marque Pays Cathare garantit l’origine audoise, l’authenticité des savoirs faire, la qualité des produits et des services qu’elle distingue.
Les Auberges Rurales et Gourmandes de l'Aude et les bouchers vous proposent des produits locaux labellises Pays Cathare à travers des recettes traditionnelles qui vous guideront au gré des saisons.
Du réveil de la nature au chant des cigales
Recettes :
Le Navarin d'Agneau Le Gratin d'Asperges Le poulet au muscat
Des couleurs de l’automne aux féeries de l’hiver
Recettes :
Découvrez dans une ambiance familiale les auberges rurales de l'Aude au charme rustique, proches d'un château, d'une abbaye, d'un musée ou d'un site naturel, au coeur du Pays Cathare dans le Languedoc-Rousillon.
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