Découvrez dans une ambiance familiale des auberges au charme rustique proche d'un château, d'une Abbaye, d'un musée ou d'un site naturel. Dégustez une cuisine de tradition selon des recettes locales et de saison, le tout accompagné d'un accueil chalereux et d'un bon vin de terroir.
Les actualités des Auberges rurales de l'Aude
Les recettes du pays Cathare
mercredi 05 mai 2010
La marque Pays Cathare regroupe de nombreux professionnels audois des secteurs du tourisme, viticulture, agro-alimentaire, et de nombreux représentant des métiers de bouche.
La marque Pays Cathare garantit l’origine audoise, l’authenticité des savoirs faire, la qualité des produits et des services qu’elle distingue.
Les Auberges Rurales et Gourmandes de l'Aude et les bouchers vous proposent des produits locaux labellises Pays Cathare à travers des recettes traditionnelles qui vous guideront au gré des saisons.
Du réveil de la nature au chant des cigales
Recettes :
- Le Navarin d’agneau du Pays Cathare
- L’Asperge du Pays Cathare « le Gratin d’asperges »
- Le Poulet du Pays Cathare au muscat de Gruissan
- Le melon du Pays Cathare (à venir)
Le Navarin d'Agneau Le Gratin d'Asperges Le poulet au muscat
Des couleurs de l’automne aux féeries de l’hiver
Recettes :
- La Fricassée de Limoux porc du Pays Cathare
- Les Haricots blancs du Pays Cathare
- Les Pommes au four
- La Dinde de Noël (recette à venir)
La carte
des Auberges
Trouver facilement une auberge rurales dans l'Aude grâce à la carte interactive.
